Как да приготвим пикантно пиле с боб, царевица и домати

Съставки

• 450 г пилешки гърди или бутчета без кожа, нарязани на кубчета ≈ 2,5 см
• 1 с.л. зехтин
• ½ ч.л. сол
• ¼ ч.л. черен пипер
• ½ ч.л. чесън на прах
• ½ ч.л. лук на прах
• ¼ ч.л. пушен пипер
• ¼ ч.л. чили на прах
• ¼ ч.л. кимион
• ¼ ч.л. сухо орегано
• ¼ ч.л. суха мащерка
• 1 кутия (425 г) черен боб, измит и отцеден
• 1 кутия (425 г) царевица, отцедена
• 1 кутия (285 г) нарязани домати с зелени чили, без изпразване
• ½ чаша нарязан пресен кориандър

Инструкции

1. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън.
2. Добавете пилешкото месо и запържете, докато се заподрумява от всички страни.
3. Поръсете със сол, пипер, чесън, лук, пушен пипер, чили, кимион, орегано и мащерка. Гответе още 1 минутa, докато ароматите се освободят.
4. Прибавете черния боб, царевицата, доматите с чили и кориандъра. Оставете да заври, след това намалете огъня и оставете да къкри 15 минути, докато пилето е напълно изпечено.
5. Сервирайте ястието върху ориз или с тортили.

Съвети

• Ако нямате пресен кориандър, заменете с ¼ ч.л. сух кориандър.
• Можете да добавите нарязани моркови, целина или тиквички за повече зеленчуци.
• За по-остра версия увеличете количеството чили на прах или добавете щипка кайенски пипер.
• За по-богат вкус използвайте домашен пилешки бульон вместо вода.