# Как да си направим пикантен тако сос
Съставки:
- 1 фунт (450 г) ромски домати, нарязани на кубчета
- 1/4 чаша (60 ml) вода
- 1/2 чаша (120 мл) червен лук, нарязан на кубчета
- 1/2 чаша (120 мл) листа кориандър
- 2 чушки серано, нарязани на кубчета (регулирайте за желаното ниво на топлина)
- 1/4 чаша (60 мл) сок от лайм
- 2 супени лъжици (30 мл) ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка (5 ml) смлян кимион
- 1 чаена лъжичка (5 ml) чили на прах
- 1 чаена лъжичка (5 ml) сол
- 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) черен пипер
Инструкции:
1. Подгответе съставките:
- Нарежете ромските домати, червения лук, кориандъра и чушките серано на малки парчета.
2. Задушете доматите:
- В средно голяма тенджера смесете нарязаните на кубчета домати и водата. Оставете да къкри на среден огън. Гответе около 10 минути или докато доматите омекнат.
3. Добавете подправките и билките:
- Добавете нарязания на кубчета червен лук, кориандър, сок от лайм, ябълков оцет, смлян кимион, чили на прах, сол и черен пипер към кипящите домати. Разбъркайте, за да се комбинират.
4. Смесете соса:
- Оставете сместа да къкри още 5 минути. Свалете от котлона и прехвърлете съдържанието на тенджерата в блендер. Блендирайте, докато достигнете желаната консистенция.
5. Опитайте и коригирайте:
- Опитайте соса и коригирайте подправките според вашите предпочитания. Не забравяйте, че винаги можете да добавите повече от определена подправка или билка, за да персонализирате вкуса.
6. Охладете и съхранявайте:
- Оставете соса да изстине напълно. Съхранявайте го в затворен съд в хладилник. Пикантният тако сос ще се запази добре до една седмица.
7. Насладете се на вашите такос!
- Използвайте домашно приготвения пикантен тако сос, за да подобрите вечерите си с тако или го използвайте като дип за тортила чипс и зеленчуци.
Не забравяйте, че тази рецепта предоставя основна рамка, така че не се колебайте да експериментирате с различни подправки, билки и чушки, за да създадете пикантен тако сос, който отговаря на вкуса ви и нивото на топлина, което харесвате.
