Как да направите опаковки за яйчени рула от нулата

Приготвянето на опаковки за яйчени рула от нулата изисква малко време и практика, но може да ви даде свежи, домашно приготвени опаковки за вашето създаване на яйчени рула. Ето как да направите опаковки за яйчени рула:

Съставки:

- 1 чаша универсално брашно

- 1/4 чаена лъжичка сол

- 1 голямо яйце

- 1 чаша вода

- 1 супена лъжица царевично нишесте

Инструкции:

1. Направете тестото:

- В голяма купа за смесване разбийте заедно брашното и солта, за да ги комбинирате равномерно.

- В отделна купа разбийте яйцето и водата до гладкост.

- Постепенно добавете сместа от яйца и вода към брашнената смес, като бъркате непрекъснато, докато се смесят. Тестото трябва да е гладко и леко лепкаво.

2. Починете и омесете тестото:

- Покрийте тестото с найлоново фолио и го оставете да почине на стайна температура за около 30 минути.

- След почивка омесете тестото върху леко набрашнена повърхност, докато стане гладко и еластично. Това трябва да отнеме около 5 минути.

3. Разделете тестото:

- Разделете тестото на 8 равни части.

- Покрийте всяка порция с влажна кухненска кърпа или найлоново фолио, за да не изсъхне, докато работите с една по една.

4. Разточете тестото:

- Поставете една част от тестото върху леко набрашнена повърхност и започнете да я разточвате с точилка.

- Разточете тестото в тънка, правоъгълна форма, около 8-10 инча (20-25 см) дължина и 5-7 инча (12-17 см) ширина.

- Обвивката ще бъде почти полупрозрачна, след като се разточи достатъчно тънко.

5. Задушете опаковките:

- Загрейте голям бамбуков съд за пара или сгъваема вложка за пара над вряща вода.

- Поставете влажна кухненска кърпа вътре в уреда за пара, за да предотвратите залепването на обвивките към бамбуковите ламели.

- Подредете разточената обвивка върху влажната кърпа в съда за пара.

- Покрийте уреда за готвене на пара с капака и задушете обвивката на пара за около 30-60 секунди или докато стане прозрачна.

- Внимателно отстранете сварената обвивка от уреда за пара с помощта на шпатула или пръчици и я поставете върху решетка, за да се охлади и изсъхне.

6. Повторете с останалото тесто:

- Повторете процеса на разточване и запарване с останалите части тесто, докато всички опаковки бъдат направени и изпечени.

7. Съхранявайте или използвайте обвивките:

- След като изстинат, подредете опаковките на яйченото руло между слоевете пергаментова хартия или восъчна хартия, за да предотвратите залепване.

- Съхранявайте опаковките в херметически затворен контейнер в хладилник до 2 дни.

- Ако не ги използвате веднага, опаковките на яйченото руло могат да бъдат замразени в херметически затворен контейнер или подходяща за замразяване найлонова торбичка до 2 месеца.

Съвети:

- Когато разточвате тестото, работете бързо, за да не изсъхне.

- Ако тестото стане трудно за разточване, покрийте го с влажна кърпа и оставете да почине няколко минути, преди да продължите.

- Когато запарвате опаковките, внимавайте да не препълните уреда за пара. Оставете малко разстояние между всяка обвивка, за да позволите правилното изпаряване.

- Ако обвивките се залепят по време на готвене на пара, внимателно ги отделете с шпатула или клечка.

- Тези домашни опаковки за яйчени кифлички могат да се използват за приготвяне на различни видове яйчени кифлички или други пържени или задушени ястия с пълнеж от тесто.