Как да приготвим фондю със сирене

Фондюто със сирене е вкусен и многообразен сос, идеален за потапяне на хрупкав хляб, свежи зеленчуци или месо. Също така е отличен начин да използвате остатъци от сирене.

Съставки

• 1 чаша сухо бяло вино
• 1/4 чаша кирш (черешов бренди)
• 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 450 г швейцарско сирене, настъргано
• 450 г грюер, настъргано
• 1/4 чаша настърган пармезан
• Хрупкав хляб, зеленчуци и месо за потапяне

Начин на приготвяне

1. В среден тенджер на умерен огън комбинирайте бялото вино, кирш, чесъна, нишестето и черния пипер. Оставете да къкри 5 минути, докато сместа леко се сгъсти.
2. Добавете настърганото швейцарско сирене, грюер и пармезан. Разбърквайте докато сиренето се разтопи и получи гладка, копринена консистенция.
3. Прехвърлете фондюто в специален фондю котел или подложка за топлинна поддръжка и го поддържайте топло на слаб огън. Сервирайте с хрупкав хляб, нарязани зеленчуци и месо.

Съвети

• За безглутеново фондю използвайте безглутенов хляб или бисквити за потапяне.
• За допълнителен аромат добавете пресни билки – мащерка, розмарин или риган.
• Ако фондюто стане твърде гъсто, добавете още малко бяло вино или кирш.
• Ако е твърде рядко, прибавете още настъргано сирене.