Размери и характеристики на бъз (Sambucus canadensis)

Бъзът (Sambucus canadensis) е листопадно или вечнозелено растение, произхождащо от Северна Америка – от Нова Шотландия до Флорида и Тексас. Обича ръбовете на горите, бреговете на езера и реки, блата и канали.

Размер и форма

Той се появява като средно до малко дърво или храсти, достигайки височина 3–6 м (10–20 фута). Растението е многостебелостно и разклонено, с разпространяваща се крона. Клоните са хрупкави, а кората – тънка, светлосива, която с възраст става груба и напукана. Чрез силно разрастване на коренови отпуски бъзът образува гъсти храсталища.

Листа

Листата са съпротивно разположени, перасти или двуперасти, съставени от 5, 7 или 9 листенца с дължина 5–15 см и ширина 2–5 см. Цялото съставно листо достига около 30 см. Тъмнозелени, елипсовидни листа с назъбени ръбове отделят аромат при смилане. Отдолу са по‑светли, а средната жилка е покрита с къси косъмчета.

Цъфтеж

Бъзът цъфти с големи, бели, плоски съцветия – цими – с диаметър 15–25 см. Всяко съцветие съдържа множество късовидни звездообразни цветчета. Цветенето е обилно през пролетта и лятото, като в топлите райони (например Флорида) някои сортове цъфтят почти цялата година.

Плод

Плодовете са сребристи‑черни, гладки плодове – костилкови, съдържащи 3–5 семена, подредени в висящи клъстери. Диаметърът им е 3–6 мм. Сладките, сочни плодове се появяват през лятото и ранната есен и се използват за сладки, пайове и вино. Те привличат над 50 вида певци и са богати на витамин C, калий и фосфор.