Среден добив на американски бъз

Типичен добив на бъз

Първогодишните реколти обикновено са скромни, но с правилно подрязване те се увеличават с всяка следваща година. Двегодишни здрави и жизнеспособни бъзови храсти могат да дадат над 2,7 кг (6 lb) плодове. След четири години добивът може да надхвърли 7,7 кг (17 lb). Един клъстер съдържа до 2 000 ягоди. Според отдел „Земеделие“ на Университета Корнел, най‑плодовитите са двегодишните клонки, затова редовното подрязване е от съществено значение. Клонките, стари повече от три години, се премахват късна зима или рано пролет, когато бъзът е в покой.

Отглеждане на бъз

След установяване бъзът е сравнително устойчив на суша, но с плитки корени предпочита влажна, добре дренирана, леко кисела почва. Пресаждането се извършва пролетно, като през първата година се осигурява редовно поливане. Изберете място с пълно или частично слънце и достатъчно пространство за окончателната височина от 3–4 м. През пролетта всяка година се внася балансиран тор с N‑P‑K 10‑10‑10 или аналогичен.

Лечебни свойства на бъзовите плодове

Бъзовите ягоди са богати на минерали и витамини – калций, желязо, фосфор, калий, както и витамини А, B6 и C. Суровите ягоди действат като естествен лаксатив и помагат при колики. В народната медицина се използват за намаляване на възпаления и понижаване на температура. Днес билкарите ги препоръчват за профилактика и борба с грип. Чай от бъз, приет преди инфекцията, се счита, че предпазва от вируса, а при настъпила болест – спомага за ограничаване на разпространението и ускорява оздравяването. При артрит също се наблюдава облекчение.

Приложения на бъз

Всички части на растението имат практическа стойност. За домашен инсектицид се вари 0,45 кг бъзови листа в 1 л вода, оставя се 30 минути, прецежда се и се напръсква засегнатите растения – ефективно против пъдпъдъци, гъсеници, морковна муха и коренови червеи. Ягодите се използват за приготвяне на конфитюри, желета, чатъни и сосове, както и за вино, ликьор, сладкиши, пайове, сорбе и сладолед.