# Как да разпознаете кога цариградското грозде е узряло
Въведение
Цариградското грозде (гъска боровинка) е близък роднина на кизилите, но на един буцок дава само по две‑три плодчета, вместо големите шишарки на кизилите. Плодовете започват зелени, след което придобиват розовкав нюанс при узряване – колкото по‑розово, толкова повече захар съдържат. Дървото е ниско, което го прави идеално за домашни градини – както в плодородни лехи, така и като декоративен храст.
Как да разпознаете зрялото цариградско грозде
-
Започнете да наблюдавате храста всеки ден от средата на лятото, когато плодовете започват да променят цвета. При зрялост плодовете достигат около 1,3 см (½ инч) диаметър.
-
За варене на сладки, компоти или желета събирайте плодовете, докато са все още зелени и твърди. За консумация в свеж вид изчакайте, докато станат розови и по‑меки.
-
Хванете клончето с зрялите плодове с едната ръка и с другата внимателно завъртете плода, за да се отдели от стъблото. Не дърпайте, за да не повредите краищата и да не скъсите срока на съхранение.
-
След събиране незабавно поставете плодовете в хладилник. При температура около 0 °C те могат да се съхраняват до две седмици, без да прерастват или гният.
Съхранението в хладилник запазва вкуса и хранителните стойности, така че можете да се наслаждавате на цариградското грозде цялото лято.
