Кокосови палми започват да цъфтят , когато те са на възраст между 4 и 6 години , но те не започне да произвежда плодове , докато те са на възраст между 6 и 10 години. Едно дърво ще достигне своя връх , когато производството е между 15 и 20 годишна възраст , и тя ще спре производството , когато това е около 80 -годишна възраст. Всяко дърво произвежда между 50 и 200 плодове на година в зависимост от сорта и условията на отглеждане , и плодът обикновено се развива непрекъснато през цялата година.
Зреене
Coconut плодове е около 10 инча в диаметър и около един крак дълго , с дебела кора , заобикалящ космат вътрешна обвивка . От времето на овощни първата набори , то ще отнеме около една година, за да узреят напълно , и външната обвивка ще се превърне от зелено до кафяво като плод узрява; незрелите плодове на някои сортове , като " Ямайски Tall " " Panama Tall " и " Фиджи джудже " може да бъде жълт , злато или бронз цвят , преди да узрява . Във вътрешността на вътрешната обвивка е слой на бяло месо , и кухата сърцевина на плода е изпълнен с водниста течност , кокосово вода . Месото постепенно поглъща водата с течение на времето , така че напълно узрял кокос съдържа малко вода.