Как да разпознаем кога царевицата е узряла

Царевицата е най‑вкусна, когато е напълно узряла. Независимо от сорта – жълт захарен, бял суперсладък или двуцветен – правилното време за прибиране се проверява по един и същи начин. След като сортът започне да зрее, той бързо се узрява, затова е важно да проверявате ежедневно.

Инструкции

1. Наблюдавайте коприната. Когато нишковидните влакна (коприната) станат кафяви, изчакайте около 4 дни и проверете плътността на царевицата.
2. Проверете плътността. Хванете кочана около листата и леко натиснете. Ако се усеща пълен и твърд, отдалечете малко листото. Ако е мек, църпи още време.
3. Тествайте млякото. Прокапайте нокът в едно зърно. Ако изтече прозрачно мляко, кочанът не е готов. Прикрийте листата отново с резинени ленти, за да продължи узряването.
4. Наблюдавайте цвета на млякото. Когато млякото стане мутно (бялостно), кочанът е готов за прибиране. Ако е гъсто, бяло мляко, вероятно е пресрочено.
5. Познавайте сорта. Знайте колко дни от засаждането до зрялост за конкретния сорт (например 60‑дневна царевица) и започнете проверките около този срок.