Как да разпознаем зрялото кокосово орех

С твърдата външна обвивка, скриваща нежното месо, избора на зрял кокос може да изглежда като мистерия. Ако плътната външна космична обвивка (хускът) все още е прикрепена, задачата се усложнява. И зрялите, и младите кокоси могат да се използват сурови или в различни сладки и солени ястия. След като се научите да разпознавате разликата, ще можете да купувате тези тропически деликатеси с увереност.

Как да изберете зрял кокос

1. Проверете външния хуск, ако той е все още прикрепен. При младите кокоси хускът е зелен и с напредването на зрялостта става жълт до тъмен кафяв. При зрялите кокоси хускът се отлепва лесно.

2. Изберете кокоси, чиито вътрешни черупки са тъмнокафяви. Трябва да усещате, че кокосът е тежък за своя размер.

3. Нежно натиснете върху трите „очи“ в долната част на ореха. Те трябва да са сухи и леко меки, а не твърди като черупката. Прегледайте цялата черупка за признаци на мухъл.

4. Поставете кокоса до ухото си и го разклатете. При зрял кокос ще чуете как течността се мърда свободно. Колкото повече течност чувате, толкова по-свеж е.

Следвайки тези прости проверки, лесно ще различите зрелите кокоси от младите и ще се насладите на най‑доброто от тях.