Как да разберем дали томатилосът е узрял

Томатилосът (известен още като мексикански зелени домати) е типично мексиканско растение, използвано в сalsа верде и други традиционни сосове. Плодовете се събират обикновено, когато са зелени – тогава имат характерната кисела нотка. Ако предпочитате по‑меко и по‑сладко плодово тяло, можете да изчакате докато узреят, но те губят част от киселинността си.

Инструкции

1. Следете броя дни от засаждането. Томатилосът е готов за събиране след 75–100 дни, но пълното узряване може да отнеме още една‑две седмици.

2. Наблюдавайте черупките – те преминават от ярко зелено към бежово‑кафяво. Тази промяна е първият сигнал, че плодовете се приближават към зрялост.

3. Когато черупките станат кафяви и започнат да се отдалечават една от друга, внимателно отворете част от тях. Узрялите плодове придобиват светлосив или жълтеникав цвят, което показва, че са готови за събиране.