Как да съберете нахут

Нахутът (наричан още грабанзо) е бобово растение с къси листа, което дава хранителни семена с характерен ядков вкус. Той се използва както в топли, така и в студени ястия – от салати до къри.

За получаване на зрели кохли е необходим период от около 100 дни и топло, слънчево време. При реколтата е важно да се съберат кохлите веднага след узряване, за да се избегне гниене от дъждовете през късното лято и ранната есен.

Необходими инструменти

• Кошница за събиране
• Чиния
• Контейнер за съхранение

Инструкции

1. Съберете кохлите от растението, когато станат светло кафяви, сухи и хрупкави. При тази фаза целият растеж започва да избледнява и умира.

2. Отделете напълно изсъхналите кохли от растението. Най‑добре е да ги събирате следобед, след като утринната роса се изпарила, за да намалите влагата върху кохлите.

3. Отворете кохлите с пръстите си, извадете бобовете и ги поставете в чинията. Изхвърлете сухата обвивка. В една кохла има от един до два боба.

4. Съхранявайте изсъхналия нахут в херметично затворен съд на тъмно и хладно място. При правилно съхранение той запазва качествата си поне една година.