Как да запазим листата от босилек за зимата

Босилекът придава характерен италиански аромат на доматени ястия и сосове, затова често се отглежда заедно с доматите. През лятото листата му са ароматни и изобилстват, но когато настъпи студът, е добре да ги запазим за зимата.

Необходими материали

• Градински ножици
• Въже или ластици
• Стъклен буркан
• Формички за лед

Инструкции

1. Събирайте листата от босилека сутрин, след като росата изсъхне, но преди да се загрее денят. За най-интензивен аромат изберете клончета с малки, още незрели бутони.

2. Съберете по три‑до пет клончета в малки връзки и ги закрепете с градинско въже или ластик.

3. Окачете връзките с босилека с главата надолу в сухо, добре проветрено помещение. Превъртайте ги ежедневно, за да изсъхнат равномерно. В зависимост от размерите, влажността и температурата, сушенето отнема 5‑10 дни.

4. Когато листата са напълно сухи и хрупкави, отстранете ги от стъблата. Ако листата или стъблата са все още гъвкави, оставете ги да сушат още малко.

5. Сложете изсушените листа в стъклен буркан, затворете плътно и съхранявайте в тъмно, сухо място, далеч от влага.