Избери японски патладжани за прибиране на реколтата , когато те са най-малко толкова голям, колкото един пръст , лъскава и имат богат, дълбок пурпурен цвят.
2
Поставете кошница или тава в близост до растенията. Сложете на градински ръкавици, за да предпазите ръцете си .
3
Стеблото се отрязва точно над горната част на всеки патладжан с градински ножици или остър нож, за да премахнете на патладжана .
4
Поставете реколтираните патладжаните внимателно тавата или в коша в един слой , за да се предотврати образуване на синини .
5
Изплакнете патладжаните под хладка вода , и да ги съхранявате в хладилника, в зеленчуковата охладителя .