Как да събираме и приготвяме цветове от тиквички

Цветовете на тиквичката се появяват точно преди самият зеленчук да започне да расте. Те са ярко оранжеви, наподобяват лилии и са изключително вкусни. В италианската, мексиканската и френската кухня се използват като деликатес, а американските готвачи също експериментират с тях. Цветовете често се пълнят и пържат, или се нарязват и се добавят към ястия, където се търси лек тиквичков аромат.

Необходими материали

• Градинарски ръкавици
• Ножици
• Контейнер, пълен с вода

Инструкции

1. Прегледайте растението сутрин, когато цветове са напълно отворени. Разпознайте мъжките и женските цветове – женските се появяват директно върху бъдещата тиквичка. И двата вида могат да се събират, но мъжките са по-големи и по‑лесно се пълнят, например с крема сирене.

2. Отрежете женския цвят от стъблото, когато тиквичката е дълга около 5 см (2 инча). По същото време отрежете мъжките цветове, преди да започнат да пожълтяват – обикновено след седмица от появата им. Оставете малко част от основата и отрежете точно на съединението между основата на цветето и стъблото.

3. Поставете цветето заедно с основата му в съд с вода, за да остане хидратирано. Дръжте го в хладилника, докато сте готови да го използвате.