Как да приготвим листа от бок чой

Бок чой (pak choi или китайско зеле) е популярна съставка в азиатската кухня. Той е богат на фибри, витамин C и калций. Най-често се готви на тиган – пържене в уок, но може да се запече и на скара.

Необходими продукти

• Остър нож
• Хартиени кърпи
• Уок или тиган
• Дървена лъжица
• Фъстъчено или растително масло

Инструкции

1. Измийте бок чой под студена течаща вода, за да премахнете замърсяванията от стъблата и листата.

2. Отрежете стъблата в основата, за да се отделят листата. Дръжте стъблата и листата отделно – те ще се готвят с различно време.

3. Отново измийте стъблата и листата под студена вода и ги подсушете с хартиена кърпа.

4. Нарежете дебелите части от стъблата на парчета с дължина 2‑3 см и листата на същия размер. Оставете ги настрана.

5. Загрейте уока и добавете 2 с.л. фъстъчено или растително масло. Поставете парчетата от стъблата в горещото масло и ги разбърквайте с дървена лъжица, докато започнат да се запичат – около 5‑6 минути.

6. След това добавете нарязаните листа, продължете да разбърквате, докато листата омекнат – около 1 минута.

7. Свалете уока от огъня и сервирайте готовия бок чой, подправен по желание.