Органични билки и подправки – покупка или отглеждане

Покупка срещу отглеждане

Органичните билки и подправки могат да се намерят в магазините за здравословни храни, както и в големите вериги супермаркети. Ако имате време и желание, можете да ги отглеждате у дома. След събиране ги нарежете, изсушете и съхранявайте в големи количества за бъдеща употреба. Важно е да се избягват пестициди, гербициди и други химикали, иначе продуктът вече не се счита за органичен.

Предимства

Купуването или отглеждането на билки и подправки на едро предлага редица ползи. На килограм те са значително по‑евтини от малките опаковки, а големият обем гарантира, че винаги ще имате достатъчно количество под ръка. За любителите на домашните подаръци големите количества са идеални за приготвяне на домашни супи, микси за печене и други кулинарни изделия.

Недостатъци

Билките и подправките губят аромат и сила с времето, затова купуването им на едро не е най‑подходящо за съставки, които се използват рядко. За да избегнете загуба на вкус, избягвайте предварително смлени подправки – по‑добре е да изберете цели пръчици канела, семена индийско орехче и др. Тези съставки могат да се смилат в домашен кафе мелачка непосредствено преди употреба, за да се запази свежестта им.

Съхранение

Съхранявайте сухите билки и подправки в херметични буркани, далеч от пряка светлина и влага. Така ароматът се запазва по‑дълго, а рискът от окисляване се намалява.