Окачете пресните билки с глави надолу върху тенджерата, използвайки клипси, докато листата изсъхнат напълно. След това ги прехвърлете върху разстлана пластмасова торбичка.
Отбележете металните кутии с името на всяка билка. Без етикети лесно може да се объркат, защото сухите листа изглеждат сходно.
Поставете пластмасова торбичка вътре в кутията – тя ще служи като бариера, за да не се поеме метален привкус от съда.
Нарежете билките на ситно, по една за всяка кутия, и ги сложете в съответната торбичка. Затворете кутията плътно, като се уверите, че капакът е добре закрепен.
Съхранявайте кутията далеч от пряка слънчева светлина – ако е прозрачна, я поставете в сенчеста част на плота, иначе я съхранявайте в тъмно шкафче или pantry.