Подправки за градината в зона 7

Оклахома Сити, Литъл Рок и Грифин, Джорджия споделят едно нещо – зимните им минимални температури са между 0 °F и 10 °F, което ги поставя в зона 7 според схемата за издръжливост на растения на USDA. В тази зона градинарите имат широк избор от кулинарни билки, които могат да отглеждат успешно.

Мащерка

• Мащерката е издръжлив многогодишен растеж, който се чувства комфортно в зона 7. Сушената ѝ ароматна листа е универсална подправка, богата на желязо и с лекарствени свойства. Предпочита слънчеви места, добре дренирана почва и е устойчива на суша. Може да се засее от семе или да се размножава от резени или коренови парчета.

Розмарин

• Розмаринът е дървесен, вечнозелен многогодишен храст, чийто иглолистни листа се използват пресни или сушени като ароматна подправка. Расте добре в различни типове почви, обича пълно слънце, издържа на студ и на известна суша. С леко горчив вкус и силен аромат, той е любим в много кухни.

Райян

• Райянът е една от най‑използваните подправки в света. В топлите региони е многогодишен, но в по‑хладните се отглежда като едногодишен, защото студът може да го убие. В зона 7 може да преживее зимата, ако е покрит с лек мулч или листен материал. Предпочита суха, добре дренирана почва, слънце, но толерира частична сянка.

Салвия

• Салвията е вечнозелена многогодишна билка с кадифени листа, изключително издръжлива в зоната 7. Силен аромат, който се използва и като ладан, тя предпочита богата почва и много слънце. Препоръчва се експериментиране с различни сортове, защото някои имат мирис, наподобяващ смола. Лесно се отглежда в саксии на прозорец. Семената не се съхраняват дълго – се засяват скоро след закупуване.

Босилек

• Босилекът, заедно с мащерката, е основна подправка в италианската кухня. Сладкият босилек е едногодишен, който обича топлите месеци. Работи добре и при частична сянка, но повече слънце ускорява растежа и дава по‑плътни листа. Необходимо е редовно поливане, без да се задушават корените. След като засъхне, листата спират да се образуват – това е сигнал за прибиране.

Анис

• Аниса се засажда в зона 7 след последния прогнозиран замръзване. Има аромат и вкус, наподобяващи ликара или копър. Много градинари предпочитат директно засаждане от семе, тъй като дълбокият корен се повредва при преместване. Важно е да се избере подходящ сорт – някои изискват по‑топъл климат.

Бъдилник

• Бъдилникът дава листа и синьоядливи цветя, подходящи за консумация. Това е едногодишно, масивно растение, което се нуждае от защита от силни ветрове. Сушените листа се добавят към консерви за лек краставичен вкус, а билката се използва и като естествено средство срещу предменструален синдром. Често се отглежда като съпътстваща култура, защото обърква морските хърлеци на доматите.