Как да приготвим ароматен чай от джинджифил

Джинджифилът (Zingiber officinale) произхожда от тропическите региони и се отглежда в Китай, Индия, Карибите и Западна Африка. Ямайка е известна с висококачествения си корен. Коренът има кафяво-кафяви кожа и влакнести бели или жълти вътрешности. Още от древността се използва за запазване на храни и за лечение на стомашни проблеми. Като противовъзпалително средство, той намалява гаденето и повръщането. Приготвянето на чай от корена е просто.

Необходими съставки и инструменти

• Пресен джинджифил – около 15 см (6 инча) парче
• Тенджера
• Нож за обелване
• Прецизна цедка или сито
• Чаши или кани
• Подсладител по желание

Инструкции

1. Изберете джинджифил с гладка, твърда кожа. Ако е сух, изтъкан или напукана, е остарял и не поддава добър чай.
2. Измийте корена добре, като при нужда използвате четка за зеленчуци, за да отстраните пръстта.
3. Нарежете джинджифила на парчета дебелина не повече от 3 мм (около 1/8 инча).
4. Сложете 2 чаши студена вода в тенджерата.
5. Добавете нарязаните парчета джинджифил към водата.
6. Доведете до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри 30 минути.
7. Прецедете сместа, за да отделите варените парчета джинджифил.
8. Разлейте чая в чашите и, ако желаете, подсладете. Рецептата дава две порции.