Как да отглеждам сладък картоф у дома

Сладките картофи се делят на два основни типа – с влажна и суха месеста сърцевина. Влажните сортове са по‑сладки и по‑нежни след готвене и често се наричат „ям“ в САЩ, въпреки че истинските ям са различни растения, произхождащи от тропическите региони. За разлика от тях, сладките картофи могат да се отглеждат почти навсякъде, включително в домашни градини, стига да се осигурят подходящи условия.

Необходими материали

• Градинарска лопатка
• Пясък (за подобряване на тежка или глинеста почва)
• Саженици сладък картоф
• Коса

Инструкции

1. Разкопайте почвата на дълбочина 20 см (около 8 инча) около две‑три седмици преди засаждане. Ако почвата е тежка, добавете пясък, за да я направите по‑песъчлива и проветрена. Сладките картофи се нуждаят от топла, добре дренирана почва, в която кореновият клубен растеж може свободно да се развие. Сформирайте редици с ширина 45 см и разстояние между тях 75‑90 см; височината им трябва да е 20‑25 см.

2. Засадете сажениците на разстояние 45 см един от друг, на дълбочина 10 см. Най‑по‑удобно е да използвате готови саженици, които можете да поръчате онлайн или да закупите в местен градински център. Засаждайте ги вечер, след което полейте обилно.

3. Осигурявайте поне 2,5 см (1 инч) вода седмично. Едно дълбоко поливане е по‑ефективно от многократни леки поливания, защото стимулира дълбокото развитие на корените.

4. Периодично премахвайте плевелите с помощта на коса или ръце. Плевелите привличат вредители и болести, които могат да навредят на вашата реколта. При работа с коса бъдете внимателни, за да не повредите корените.

5. Събирайте сладките картофи, когато листата започнат да пожълтяват или когато корените достигнат желаната големина. След прибиране ги съхранявайте в топло, влажен място за около 10 дни – процесът на „заздравяване“ превръща нишестето в захар, което подобрява вкуса.