# Как да отглеждам сладък босилек
Въведение
Сладкият босилек (Ocimum basilicum) е най‑популярната подвид на най‑известната билка. Той обича топло време, обилно слънце и плодородна, добре дренирана почва. В много топли райони расте като многогодишно растение, а в по‑студени – като едногодишно, най‑добре през лятото. Произходът му е от Азия, но се използва широко в италианската, френската и гръцката кухня.
Стъпки за отглеждане
Подготовка на леглото
Почвата трябва да е топла (21‑32 °C) и добре влажна. Полейте я ден преди засаждане, разрохкайте, премахнете плевелите и добавете компост. Сладкият босилек се развива най‑добре при 3‑4 ч. слънце в топъл климат и 6‑8 ч. в по‑хладен.
Засаждане на семената
Семената се засяват след като премине опасността от замръзване. Ако е твърде рано, започнете в закрито и по-късно ги пренесете навън. Поръсете семената леко и ги покрийте с много тънък слой пръст (не повече от 0,6 см). Леко притиснете, за да имат добър контакт с почвата.
Алтернатива – готови растеница
За по‑ранен старт или за ускоряване на реколтата можете да закупите готови растеница от градинарски център. Сладкият босилек е много разпространен, така че растеници ще намерите лесно през пролетта и началото на лятото.
Търпение и пръскане
Семената покълват за около седмица. Когато имат две истински листа, изредете най‑слабите растения, за да осигурите пространство за по‑силните. Дръжте почвата влажна, но не мокра.
Грижи за растението
Когато растението достигне няколко сантиметра, може да се пресади, ако е било отгледано в закрито. Мулчирайте около растенията, за да потиснете плевелите и да задържите влага. Поливайте при нужда, но не прекалявайте – в сухи климатични условия едно поливане седмично е достатъчно.
Подрязване на цветните кълбо
Когато се появят малки цветчета, отрежете ги до мястото, където се съединяват стъблата. Това стимулира ново растеж и запазва листната маса. Не позволявайте на цветовете да се отворят, защото това намалява образуването на листа.
Събиране на листата
Сладкият босилек може да достигне 60‑90 см височина. Прибирайте листата от върха, като ги срежете над клоновете – това насърчава ново развитие. Събирайте само толкова листа, колкото ще използвате веднага, тъй като пресен босилек не се съхранява дълго в хладилник. Замразяването удължава срока на съхранение, а сушенето е възможно, въпреки че ароматът е по‑слаб.
