Списък на сортовете спанак

Оказва се, че Папай беше прав – спанакът е изключително полезен зеленчук, богат на бета‑каротин, лутеин, витамин C и зеаксантин.

Семена

Ботаническото име на спанака е Spinacia oleracea. Първоначално се отглеждаше сорт с бодливи семена, но от началото на 20‑вото в. се преобладават хибриди със гладка, кръгла семена, които са по‑устойчиви на болести и по‑бавни да се развиват в полето. Текстурата на семето не влияе върху формата на листата – много къдрави сортове се получават от гладки семена. Семената могат да се засеят през цялата година, ако температурите са около 21 °C (70 °F). Периодът на покълване е 7‑14 дни.

Сорти

• Къдрав (Savoy) – тъмнозелени, навити листа. Отглежда се в САЩ в щати като Аризона, Колорадо, Тексас, Джорджия, Вирджиния, Ню Джърси, Илиноис и Мериленд.
• Гладък (Flatleaf) – листа с форма на шпатула, лежат плоско и се почистват лесно. Използва се предимно в консерва, замразени и преработени ястия.
• Бебешки – листа с дължина около 7,5 см, гладки и плоски.
• Полукъдрав (Semi‑savoy) – хибрид между къдрав и гладък, расте по‑праволинейно и е популярен в домашни градини.

Растеж

Сортовете се класифицират според сезона на засяване:

• Зимен – силни, груби листа.
• Есенен – по‑издръжлив от летния.
• Пролетен – склонен към преждевременно цъфтене (болтиране).

За домашни градини се засажда до осем седмици преди последния очакван сняг, когато почвата е суха и лесно се обработва. При температури над 27 °C (80 °F) растението преминава в репродуктивна фаза – листата спират да растат и се появяват цветни стъбла. Листата, получени по време на болтиране, са ядливи, но са твърде малки за комерсиален добив.

Събиране и препоръчани хибриди

Следвайте инструкциите за засаждане и осигурете достатъчно слънчева светлина. В САЩ спанакът се отглежда като пролетна и есенна култура. Някои популярни хибриди:

• Melody Hybrid – резистентен към болести, зрее за 42 дни.
• New Zealand – устойчив на жегата, зрее за 70 дни.
• Bloomsdale – класически сорт от 19‑вото в.; Long Standing Bloomsdale (1925) – зрее за 45 дни.
• Kan Aji Hybrid – къдравоподобен, бавно растящ, дълги тъмнозелени листа.
• Space Hybrid – зрее за 40 дни.
• Renegade Hybrid и Renegade Hybrid Organic – сладки, зреещи за 30 дни.