Как да съберете незрял лук

Ако изчакате лука да изсъхне и листата му да паднат, ще съберете големи, сухи кълнове. Ако го съберете преди това, докато е все още незрял, получавате зелен лук – идеален за салати, яхнии и супи. Зелените луковици обикновено са готови за събиране около 30 дни след засаждане.

Необходими инструменти

• Грабичка (по желание)

Инструкции

1. Събирайте всеки втори лук в реда, а останалите оставете да пораснат до пълна зрялост, ако желаете. Това позволява по-тясно засаждане – около 5 см разстояние между кълновете. Събирането на незрелите кълнове също така разрежда насажденията и дава повече място за растеж.

2. Изчакайте зеленият лук да достигне поне 15 см височина на листата. Според Университета на Илинойс, колкото по‑дълго изчакате, толкова по‑силен ще е вкусът – подходящ за готвене, но не толкова приятен за консумация суров. По‑малките зелени кълнове са по‑сладки.

3. Хванете стъблата и внимателно издърпайте. Кълновете трябва лесно да се отделят от почвата, особено ако е леко влажна. Ако се задържат, използвайте грабичка, за да ги изкопаете без да ги повредите.

Насладете се на свежия зелен лук в любимите си ястия!