Как да съберем слънчогледови семки от полето

Яркожълтите листенца и големите кръгли семкови глави правят слънчогледа едно от най-разпознаваемите растения. Едно единствено растение – в зависимост от сорта – може да даде стотици малки, годни за консумация семки, богати на протеини. Освен като здравословна закуска, семките могат да послужат и за засяване на нови слънчогледи или за приготвяне на домашна смес за хранене на птици.

Необходими материали

• Резачки за подрязване
• Градински ръкавици
• Кофа
• Вода
• Сол

Инструкции

1. Следете за зреенето

Наблюдавайте слънчогледите през есента. Най-лесният начин да разберете, че семките са узрели, е да имат черно-бели ивици вместо еднороден цвят. Други сигурни признаци са окапналите листенца и покафеняването на гърба на цветовата глава.

2. Отрежете цветовата глава

Отрежете главата на слънчогледа заедно с около 30 см от стъблото. За целта най-удобно е да използвате резачки за подрязване, тъй като стъблото може да бъде доста дебело и жилаво.

3. Отделете семките

Обуйте градински ръкавици и задръжте цветовата глава над чиста празна кофа. Разтрийте енергично с ръка повърхността на цвета, за да се отделят семките и да паднат в кофата. Работете внимателно, за да не разпилете семките настрани.

4. Пригответе семките за консумация

Ако планирате да изядете семките, накиснете ги в солена вода за една нощ. Използвайте около 50 г сол на всеки 2 литра вода. На следващия ден отцедете семките и ги разстелете на тънък слой върху чисти хартиени кърпи, за да се подсушат. Печете ги във фурна на 150 градуса по Целзий за около 35 минути, като разбъркате веднъж през средата на печенето.

Полезни съвети

Ако искате да запазите част от семките за сеитба или за птиците, пропуснете накисването и печенето – просто ги подсушете добле на проветриво място и ги съхранявайте в хартиена торбичка или платнено плик на сухо място. Пазете ги далеч от влага, за да не мухлясат.