Как да отглеждам, прибера и подготвя слънчогледови семена

Слънчогледите варират от ниски джуджета с височина около 30 см до гиганти над 3 м. Големите, масивни сортове са най‑подходящи за печене и консумация. Прибирайте главите през есента, когато са напълно зрели, семената са сухи и отделени.

Отглеждане

• Слънчогледите изискват пълен слънчев светлина и добре дренирана почва, обогатена с компостиран тор или NPK 10‑10‑10. Засейте семената директно в градината две седмици след последната замръзване.

• Покрийте семената с около 2,5 см пръст и ги разпределете според указанията на пакета. Поддържайте леглата без плевели и поливайте при сухо време.

Събиране

• Главите са готови, когато се наклонят надолу и задната част придобие жълт цвят, наподобяващ лимон. За защита от птици, обвийте главите в хартиен чувал, закрепен с въртяща се връзка, или ги покрийте с марля.

• Когато семената са сухи и се отлепват лесно, отрежете главата.

Подготовка

• Пригответе разтвор от 2 литра вода и 60‑120 мл (¼‑½ чаша) сол. Накиснете семената в разтвора за една нощ.

• Отцедете и подсушете семената върху хартиени кърпи. Поставете ги в плитка тава и печете 30‑40 минути при 150 °C, като разбърквате от време на време.

• След изпичане, добавете чаена лъжичка масло и сол на вкус. Разбъркайте, докато семената се покрият равномерно.