Информация за фъстъците

Фъстекът (земен орех) е родом от Южна Америка. Въпреки името, той не е ядка, а бобово растение – ядро, което се развива в стручка под земята, докато растението образува цветове над земята.

Видове фъстъци

• Испански (Spanish) – сладки, подходящи за производство на фъстъчени бонбони.
• Валенсия (Valencia) – също сладки, идеални за печене или варене в стручка.
• Вирджиния (Virginia) – предпочитани за консумация като закуска.
• Рънърен (Runner) – най-подходящи за приготвяне на фъстъчено масло.

Кулинарни употреби

• Фъстъците се използват в различни храни, освен традиционното фъстъчно масло, олио и закуски.
• Смляното фъстъчено месо се добавя в диетични барове и протеинови шейкове за повишаване на съдържанието на протеин.
• Имитирани млечни продукти и някои видове фураж за животни също съдържат фъстъци.

Нефудистични приложения

• Американският земеделски химик Джордж Вашингтон Карвър откри стотици начини за използване на фъстъци извън храната.
• Фъстъците се включват в производството на метален полир, хартия, камини, линолеум, детергенти, гума и мастила.