# Как да съхраняваме фъстъци
Фъстъците придават неповторим вкус и текстура на десерти, закуски и дори главни ястия. Те са удобен запас, особено ако ги отглеждате сами. При правилно съхранение фъстъците могат да останат свежи дълго време.
Необходими неща
- Опаковка за съхранение в хладилник или фризер
- Тава за печене на фъстъци
Инструкции
- Подсушете фъстъците. След като ги съберете, оставете ги на сухо, проветриво място – идеално на слънчева светлина или в добре вентилиран вътрешен простир.
- Подсушаване в печката. Ако имате по-малко количество, разстелете фъстъците (въшки или без тях) в един слой върху тавичка и ги печете на 55 °C (130 °F), докато черупките станат хрупкави. Проверете, като разкъсате няколко – те трябва да са сухи, но все още меки.
- Изхвърлете лошите фъстъци. Фъстъците с плесен или неприятен мирис могат да съдържат афлатоксин – опасен микотоксин, свързан с тежки заболявания и рак.
- Съхранение в хладилник. Поставете обелени или необелени фъстъци в херметически затворен съд. Обелените фъстъци издържат до 3 месеца, а необелените – 4‑6 месеца.
- Дългосрочно съхранение във фризер. Поставете фъстъците в съд, подходящ за замразяване, предварително ги опаковайте в пластмасова обвивка, за да избегнете изгаряне от студ. При замразяване те могат да се съхраняват неопределено дълго.
- Печене преди опаковане (по избор). За разнообразие запечете фъстъците – 30 минути в предварително загрята печка на 175 °C (350 °F). Замразените печени фъстъци запазват качеството си поне 6 месеца.
