# Как да си направим кора за пица от карфиол
Съставки:
- 1 глава карфиол, нарязана на малки розички
- 1/2 чаша настърган пармезан
- 1/4 чаша бадемово брашно
- 1/4 чаша настъргано сирене моцарела
- 1/4 ч. л. чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка лук на прах
- 1/2 ч. л. сушена италианска подправка
- 1 яйце, разбито
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Загрейте фурната до 450° по Фаренхайт (230° по Целзий).
2. В кухненски робот разбийте цветчетата карфиол, докато заприличат на трохи с размер на ориз.
3. Прехвърлете ориза от карфиол в подходяща за микровълнова купа и го загрейте в микровълновата за 3 минути или докато омекне. Оставете леко да се охлади.
4. След като карфиолът е достатъчно охладен, за да се борави с него, изстискайте излишната вода с помощта на хартиена кърпа или тензух.
5. В голяма купа за смесване смесете ориза от карфиол, сиренето пармезан, бадемовото брашно, настърганото сирене моцарела, чесъна на прах, лука на прах, италианската подправка, разбитото яйце и сол и черен пипер на вкус.
6. Разбъркайте добре, докато всички съставки се комбинират и се образува хомогенно тесто.
7. Застелете тава с хартия за печене.
8. Прехвърлете тестото от карфиол в подготвения лист за печене и го оформете в кора за пица с размери 10-12 инча (25-30 см).
9. Изпечете кората за пица с карфиол в предварително загрята фурна за 15-20 минути или докато стане златистокафява и хрупкава.
10. Извадете от фурната и оставете да изстине за няколко минути.
11. Добавете желаните гарнитури за пица, като сос, сирене, зеленчуци и месо, и изпечете според предпочитанията си.
Насладете се на вашата вкусна и здравословна пица от карфиол!
Съвети:
- За да сте сигурни, че коричката на карфиола е хрупкава, не забравяйте да изстискате възможно най-много вода.
- Чувствайте се свободни да коригирате подправките и съставките по ваш вкус. Можете да добавите повече сирене, подправки или дори малко варено и нарязано месо или зеленчуци в кората.
- Можете също така да използвате комбинация от ориз от карфиол и друг зеленчук, като тиквички или сладки картофи, за различен вкус и текстура.
- Съхранявайте всички останали кори от пица с карфиол в хладилника до 3 дни или във фризера до 3 месеца.
