Как да приготвим кора за пица от карфиол – лесна рецепта

Приготвянето на кора за пица от карфиол е здравословна и вкусна алтернатива на традиционната тесто. Следвайте тази проста рецепта, за да създадете хрупкава основа за вашата пица.

Съставки

- 1 глава карфиол, нарязана на малки розички
- ½ чаша настърган пармезан
- ¼ чаша бадемово брашно
- ¼ чаша настъргана моцарела
- ¼ ч.л. чесън на прах
- ¼ ч.л. лук на прах
- ½ ч.л. суха италианска подправка
- 1 яйце, разбито
- Сол и черен пипер на вкус

Инструкции

1. Загрейте фурната до 230 °C (450 °F).
2. В кухненски процесор пасирайте розичките карфиол, докато станат като оризови трохи.
3. Прехвърлете карфиоловото "оризче" в купа, подходяща за микровълнова, и го загрейте 3 минути, докато омекне. Оставете да се охлади малко.
4. След като се охлади достатъчно, изцедете излишната влага с кухненска хартия или марля.
5. В голяма купа смесете карфиоловото оризче, пармезан, бадемово брашно, настъргана моцарела, чесън, лук, италианска подправка, разбитото яйце, сол и пипер. Разбъркайте добре докато се получи еднородно тесто.
6. Подгответе тава, покрита с хартия за печене, и разстелете тестото в кръг с диаметър 25‑30 см.
7. Печете 15‑20 минути, докато кората стане златиста и хрупкава.
8. Оставете я да изстине няколко минути, след което добавете любимите си топинги – сос, сирене, зеленчуци или месо.
9. Върнете пицата във фурната за още 5‑7 минути, докато топингите се разтопят и леко се запекат.

Съвети

- За най‑хрупкава кора отстискайте колкото се може повече влага от карфиола.
- Можете да променяте подправките – добавете повече сирене, подправки или дори нарязан варен месен продукт.
- За разнообразие смесете карфиолов ориз с настърган тиквичка или сладък картоф.
- Съхранявайте остатъците в хладилник до 3 дни или замразете до 3 месеца.

Насладете се на вашата вкусна и здравословна пица от карфиол!