Как да отглеждаме гъби: използване на ръжено брашно вместо кафяв ориз

Отглеждането на гъби у дома е по‑лесно, отколкото си мислите. Гъбите се развиват върху разлагащ се субстрат – материал, който те използват като храна. Вместо традиционния кафяв ориз, можете да използвате същото количество ръжено брашно и да постигнете идентични резултати. За успешен процес е необходима стерилна среда, затова подгответе работното си място добре.

Необходими материали

• Вермикулит
• Ръжено брашно
• Миска
• Стъклен буркан от 0,5 л
• Алуминиево фолио
• Пресен котел (пресеновател)
• Спрей с спори (спорова спринцовка)
• Контейнер за отпадъци
• Прозрачен пластмасов найлон

Инструкции

1. Подготовка на субстрата: Поставете 140 g (около 5 oz) вермикулит в миска. Добавете вода, като разбърквате с лъжица, докато сместа стане влажна, но без излишна течност – при накланяне на миската трябва да се стича само малко вода.
2. Смесете 42 g (около 1,5 oz) ръжено брашно със сместа от вермикулит, като разбърквате до еднородност.
3. Стерилизиране: Налейте 2,5 см (1 in) вода в пресенователя и нагрейте до 15 psi. Поставете буркана в него и стерилизирайте 60 минути. Оставете да се охлади, след което напълнете буркана със сместа от ръжено брашно и вермикулит. Добавете тънък слой сух вермикулит отгоре.
4. Покрийте буркана с парче фолио, сгънато на две, за да предпазите съдържанието от замърсяване.
5. Сложете отново буркана в пресенователя, достигнете 15 psi и стерилизирайте още 60 минути. След това оставете да постои още 60 минути при стайна температура.
6. Подгответе споровата спринцовка – разклатете я, за да разкъсате големите кълба. Прегрете иглата над пламък, за да унищожите потенциални замърсители. Внимателно вкарайте спора в буркана, след което отново покрийте с фолио.
7. Поставете буркана в тъмно и топло място (около 27 °C / 80 °F) за 3‑5 дни, докато се появят бели, мънички петна – мицелий. След появата им изложете буркана на индиректна светлина 4‑12 часа на ден.
8. След 14‑28 дни, когато мицелият напълно колонизира субстрата, обърнете буркана и внимателно изсипете съдържанието в пластмасов контейнер за отпадъци. Покрийте го с прозрачен найлон и оставете гъбите да растат до напълно развито състояние.