Как да отглеждаме морела (Morchella)

Морелата (Morchella) е гъба с уникален, интензивен аромат, ценен от готвачи‑гурме. Тя има земист, дървесен вкус, често описван като пристрастяващ. Поради дългото време за плододаване и естественото ѝ появяване главно в гори, изгорени от пожар, морелата е скъпа. С правилната подготовка на почвата, грижа и търпение, можете да я отглеждате у дома, като използвате купен мицелий, което значително опростява процеса.

Необходими материали

• Полусенчеста, частично сенчеста зона
• Мицелий за морела (спаун)
• Дървени чипове или мулч от дъб
• Дървени пепел от камина, печка или огнище (по желание)
• Торфено мъх
• Чист пясък

Инструкции

1. Сложете мицелия в тъмно място при температура от 10 °C до 27 °C (50‑80 °F) за една седмица, за да се възстанови след транспортирането.

2. Изберете сенчесто място, обърнато на север, предпочитано близо до дъбови дървета. Хладните места, далеч от поливни системи, дават най‑по‑добри добиви.

3. Разрохнете почвата на дълбочина около 15 см. Смесете равни части дървени чипове, дървена пепел (ако я имате), торфено мъх и пясък. Поставете 10 см слой от тази смес върху почвата и добре я разбъркайте. Разпръснете мицелия според указанията на продукта и го вмъкнете в почвата. Полейте обилно.

4. Покрийте целия лег с още 10 см дървени чипове и полейте отново. Поддържайте почвата влажна, но не прекалено мокра – поливайте, когато повърхността изсъхне.

С търпение и редовно поливане, в рамките на няколко седмици ще видите първите морели да пробиват повърхността.