Как да отглеждате гъби от нулата

Отглеждането на гъби у дома не е толкова мистериозно, колкото може да изглежда. Гъбите се нуждаят от подходящ субстрат и хладно помещение без замърсявания. Субстратът е овлажнена материя, която осигурява постепенно разпадащи се хранителни вещества. Той трябва да е стерилен – иначе гъбите могат да загинат или да развият зелени и розови петна, които влошават вкуса.

Необходими материали

• Чаши за пиене
• 5 oz (около 140 г) вермикулит
• 1.5 oz (около 40 г) брашно от кафяв ориз
• Вода
• Купа
• Фолио
• Тортила за готвене под налягане
• Серинг с мицел (spawn syringe)
• Запалка или кибрит за отваряне на пламък
• Пластмасово кошче за боклук
• Прозрачен пластмасов плик

Инструкции

1. Поставете вермикулита в купа и леко го овлажнете с вода. Разбъркайте с лъжица, докато вермикулитът абсорбира колкото се може повече вода.

2. Добавете брашното от кафяв ориз към вермикулита и разбъркайте, докато сместа се напои равномерно.

3. Напълнете чашата със сместа, оставяйки около 1,5 см свободно пространство. Останалите 1,5 см запълнете със сух вермикулит.

4. Покрийте чашата с лист алуминиево фолио, като пресечете краищата над чашата.

5. Поставете тавичка в долната част на тортилата за готвене под налягане, след което поставете чашата върху нея. Добавете около 2,5 см вода в тортилата, затворете капака и гответе 1 час при 15 psi.

6. Отстранете горния слой фолио.

7. Разклатете серинга, за да разпределите мицела, и стерилизирайте иглата, като я изтеглите над открит пламък.

8. Внимателно вкарайте 1–1,5 ml от мицела през фолиото в субстрата. Затворете отворите с втори слой фолио.

9. Поставете чашата на място с температура между 21 °C и 27 °C (70–80 °F).

10. След 10 дни излейте съдържанието в пластмасово кошче, покрийте го с пластмасов плик и оставете гъбите да растат до пълния им размер. Пара ежедневно напръсквайте вътрешността, за да поддържате влажност.

Следвайки тези стъпки, ще получите здрави и вкусни гъби, отгледани в домашни условия.