Как да отглеждате гъбата Hericium erinaceus (Лъвска мана)

Hericium erinaceus, известна като лъвска мана, е зъбеста гъба с приятен вкус, напомнящ омар, особено при приготвяне на масло. Тя се отглежда безпроблемно в домашни условия върху субстрат от дървени стърготини, ориз, пшеница или друга зърнена каша. При правилно отглеждане плоднезните тела образуват пухкав клъстер от бели „спини“ и, ако използвате готов комплект, могат да бъдат готови за събиране вече след седмица.

Необходими материали

• Комплект за отглеждане на гъби или предварително стерилизирана субстратна смес с мицел.
• Бутилка за пръскане.

Инструкции

1. Подготовка на субстрата. Закупете готов комплект в пластмасова торба или, ако предпочитате, самостоятелно закупете субстрат (смес от дървени стърготини и зърнена каша) и го инокулирайте с мицел. Субстратът трябва да е стерилен; домашната стерилизация изисква скъпа техника и контролирана среда.
2. Инокулиране. Инжектирайте мицела в субстрата според указанията в комплекта.
3. Инкубация. Поставете торбата на 21‑24 °C (70‑75 °F) при влажност 95‑100 % за 10‑14 дни. Тя трябва да стои на светло място, но без директна слънчева светлина.
4. Поддържане на влажност. Пръсквайте редовно със спрей, за да запазите висока влажност.
5. Събиране. Когато бялите „спини“ достигнат размер около 5‑10 см, събирайте лъвската мана на всеки 14 дни, ако условията са оптимални.