Как да отглеждате и се грижите за бъз

Бъзът (Sambucus) расте естествено в източната част на Северна Америка – от Нова Шотландия до Флорида и от Минесота до Тексас. Плодовете са малки, тъмни и рядко се ядат свежи, но след готвене се превръщат в ароматни варове, конфитюри и пайове. Те са богати на витамин C, което ги прави полезни при настинки и грип. Бъза е ниско поддържано, издръжливо растение с приятен бял ароматен цвят.

Инструкции за отглеждане

1. Засаждане: Поставете бъзовите куки в добре дренирана, влажен и плодороден субстрат, на разстояние 1,8‑3 м между растенията. Идеалният pH е 5,5‑6,5; при необходимост добавете каменен сяра за понижаване или варовик за повишаване на pH.
2. Мулчиране: За първата година покрийте почвата с мулч, за да потиснете плевелите и да запазите влагата. Тъй като корените са плитки, избягвайте често проправяне. Подновявайте мулча всяка зима или пролет, докато растението се установи.
3. Торене: През ранната пролет нанесете 0,5 кг (половин паунд) 10‑10‑10 тор на растение за всяка година от неговата възраст, но не повече от 1 кг (един паунд) на растение. Следвайте инструкциите на опаковката.
4. Беритба: Събирайте плодовете късно август‑септември, след като цялата клъстерна група е узряла. Срежете клоните и леко потупайте, за да паднат малките плодове. Използвайте ги веднага или съхранявайте на хладно място.
5. Подрязване (зима): През късната зима, когато растението е в покой, премахнете счупени, слаби или над 3‑годишни клонове. Оставете равен брой едногодишни, двугодишни и тригодишни клонове за следващия растеж.
6. Контрол на болести и вредители: При наличие на болни клонове ги отстранявайте незабавно, независимо от сезона. Често се появяват черни червеи‑вързачи, които оставят изгорени, кафяви участъци по клоните. Премахването им обикновено решава проблема.