Как да разпознаете зрялото личи

Личито (Lychee) е роден плод от южните части на Китай, внесен в Съединените щати през 1873 г. Дърветата предпочитат влажно, топло лято и умерено студени зими, необходими за образуване на бутоните. Младите дървета са чувствителни към замръзване, докато зрялите издържат до –4 °C.

Описание на плода

Личито е плод с дебела, грубо текстурирана, кожеста кора, която варира от розова до червена, а при някои сортове – зелена. Плодовете се образуват в съцветия от 3 до 50 броя, са овални, кръгли или сърцевидни, с диаметър 2,5–3,8 см. Вътрешната част е бяла, твърда, полупрозрачна и сочна, със сладък аромат. В средата се намира гладко, кафяво семе, чиито размери зависят от сорта.

Признаци за зрялост

Най‑добре е плодовете да узряват на дървото – след прибиране те не зряват повече (според Университета Флорида). Зрялото личи е твърдо и пълнозърнесто, с характерния за сорта цвят. Кората се отделя от плънката без усилие, а скалистата повърхност започва да се изглажда. Цветът е ярък, докато при препълнено зрялост цветът потъмнява.

Опрашване

Едно дърво може да даде значително количество плодове, но при някои сортове се препоръчва засаждане на два различни култива за кръстосано опрашване, което увеличава добива. Цветовете се опрашват главно от вятъра, мухи и пчели. Преди избор на сортове е добре да се провери дали е необходимо второ дърво за добър плододав.

Прибиране

В зависимост от сорта, личито е готово за прибиране от средата на май до началото на юли. При събиране се отрязва главният стъбъл на няколко сантиметра зад съцветието. Плодовете могат да се съхраняват отделно или в съцветия. Най‑високото качество се запазва, когато се консумират прясно; в хладилник могат да издържат до пет седмици, а при стайна температура – само няколко дни.