Кога узряват наровете: Признаци за зрялост и правила за беритба

Нарът е гъст, местами бодлив, крупен декоративен храст или малко дърво, ценен както с красотата си, така и с вкусните си плодове. Дърветата могат да започнат да дават плод само година след засаждането, но по-често за това са необходими две до три години. Сезонът на нара настъпва веднъж годишно — през есента, като плодовете постепенно узряват на дървото в продължение на няколко седмици.

Как изглежда узрелият плод

Нарите са предимно кръгли, с изключение на характерната изпъкнала чашка в основата им. Плодовете достигат ширина приблизително 6–12 см. Външната кора е твърда, гладка и на допир напомня кожа. Обичайният цвят е червеният, но срещат се и оранжеви или жълти плодове.

Вътрешността на плода е разделена от мембранни стени и леко горчива тъкан на отделения, пълни с тръпчиви, сочни зърна. Всяко зърно крие ъгловидно семе, което може да се изяде или да се отдели.

Кога настъпва сезонът

Плодовете на нара узряват приблизително пет до седем месеца след цъфтежа. Цъфтежът започва през ранните пролетни месеци и продължава до юни. Като правило цветята, появили се най-рано, дават най-едрите плодове.

Сезонът на прибиране на реколтата започва през август, а при раннозреещите сортове продължава чак до ноември. Сортът Wonderful, който заема основната част от търговските насаждения по света, е късноцъфтящ и започва да узрява през октомври. Домашните градинари обикновено извършват от две до четири беритби в рамките на един сезон.

Как да изберем нар от пазара

Нарът задължително трябва да узрее на дървото — след откъсване плодът не узрява дори при обработка с етилен. Именно затова нарът е идеален за транспорт и съхранение. Всички нари, предлагани в магазините, са готови за консумация още при покупка.

Полезен съвет: семената съставляват голяма част от теглото на плода. По-тежките екземпляри съдържат повече сочни зърна и по-малко вътрешна мембрана, затова избирайте плодове с ощутимо тегло за размера си.

Признаци, че плодът е готов за беритба

Преди да берете наровете от дървото, обърнете внимание на няколко ключови indications:

• Плодът е достигнал размерите на топка за софтбол;
• Кората е твърда и гладка, а не набръчкана;
• При почукване плодът издава характерен метален звук.

Не допускайте презряване на плодовете — презрелите нари се напукват много по-лесно, особено при висока влажност, силни ветрове или недостатъчно напояване. Търговските производители използват специални индекси за зрелост при сорта Wonderful, включително оценка на цвета на кората, която се променя според сезона. За останалите сортове подобни утвърдени стандарти все още не са разработени.

Правилна техника на беритба

Нарът се бере изключително на ръка. Обръщайте се с плодовете внимателно, за да избегнете напукване, което може да ги разцепи. Никога не дръпвайте нара направо от дървото — вместо това отрежете дръжката близо до основата на плода. Така свеждате до минимум риска от увреждане, особено когато плодовете ще се транспортират.

За представа за добива: един декар нарови с около 110 дървета може да даде приблизително 9 000 кг плодове годишно. При търговската продажба плодовете обикновено се опаковат в кутии от около 13 кг.