Кога да започнете пресичане на листата на босилека

Босилекът е най-популярната кулинарна подправка в Съединените щати според онлайн ресурс Epicurious. Листата му придават аромат на пилешки, месни и зеленчукови ястия, сосове, яхнии, дресинги за салати и оцети, а също са основен елемент в италианската кухня. Ако отглеждате босилек у дома или в градината, пресъхналите листа могат да се използват прясно или да се сушат за бъдещо използване.

Отглеждане на босилек

• Босилекът може да се отглежда в саксия на прозорец или като декоративно растение в градината. Лесно се отглежда от семе – се засажда на закрито през май или навън след последната замръзване. Покълването трае 5‑7 дни. Ако се отглежда на закрито за последващо пресаждане, изчакайте да се появят първите две листа, преди да преместите растението. И в закрито, и в открито, босилекът се нуждае от много слънчева светлина и добре дренирана почва за оптимален растеж.

Притискане на стъблото и цветята

• Когато растението е на около шест седмици, притиснете централния израстък, за да предотвратите цъфтеж и разклоняване. Ако отглеждате босилек за събиране на листа, премахвайте цветята, като ги пресичате веднага след появата им – те спират бъдещото образуване на листа.

Пресичане на листата

• Листата могат да се събират, когато се появят нови пъпки, т.е. след като централният израстък е бил отрязан, но преди да се появят цветя. За да отстраните лист, прескочете го, оставяйки около 0,5 см (¼ инча) от възела. Листата могат да се отрязват с пръсти или с ножица. Ако отглеждате босилек на открито, правете това сутрин след изпаряване на росата, но преди да се затопли въздухът. Оставете част от листата, за да стимулирате нов растеж.

Подрязване и грижи

• Ако растението започне да се разклонява, подрязвайте го до височина 15‑20 см (6‑8 инча) с поне един‑два нови израстъка, което ще запази способността му за събиране. Подрязването не нарушава образуването на листа и след около две‑три седмици може да се очаква втори добив. Повечето босилекови растения се подрязват на всеки 1‑2 седмици.

Заключение

Редовното пресичане и подрязване на босилека стимулира гъстота и аромат, като осигурява продължителен и обилен добив през целия вегетационен период.