Кога е сезонът за събиране на босилек

Босилекът (Ocimum basilicum) е едногодишно ароматно растение, родом от Азия и южния Тих океан. Широко се използва в кулинарията заради характерния си аромат и вкус. Расте добре на открито, на слънчево място поне 6 часа дневно. Няма строго определен сезон за прибиране, но съществуват техники, които удължават реколтата и подобряват качеството.

Събиране за прясна консумация

• Почнете да бракошите листата, когато станат достатъчно големи за употреба. Отрежете стъблото точно над двулистния възел – оттам ще порасне ново стъбло и лист.
• Продължавайте да подрязвате, докато растението е младо и нежно; така листата не успяват да пораснат до цъфтеж, който придава горчив вкус.

Събиране за сушене

• Събирайте листата, преди растението да започне да образува бутончета или цветове. Най‑добре е да го правите късно след сутрешната роса, когато съдържанието на влага е по‑ниско.
• Избягвайте топлия следобед, който може да накара листата да в'ят преди да бъдат изсушени.

Предотвратяване на цъфтеж

• Редовно отрязвайте централните стъбла, дори и да не ги използвате. Това стимулира растението да произвежда нови млади издънки, вместо да насочва енергия към цъфтеж, което намалява аромата.

Цялогодишно отглеждане

• Ако зимата е студена, поставете босилека в саксия и го премествате вътре, където температурата не пада под нулата. При достатъчно светлина и влага растението ще продължи да дава листа.
• Продължавайте същите техники за събиране, за да избегнете цъфтеж. През следващия вегетационен период се засейте нови семена на открито.