Големи листни сортове босилек

Босилекът (Ocimum basilicum) е тропическо кулинарно растение, произхождащо от Средиземноморието и близко родствено на мента. Използва се в салати, сосове и песто, както пресен, така и сушен. Има квадратни стъбла и овални листа, а растението достига височина от 30 см до 60 см. За добър растеж босилекът се нуждае от пълен слънчев светлина и редовно поливане.

Ръбести (Ruffles)

• „Green Ruffles“ – големи, къдрени и зъбчати листа, расте до 60 см. Съществува и вариант с лилави листа – „Purple Ruffles“. Листата са достатъчно големи, за да се използват за обвиване на храна, като сандвичи или за готвене на скара. Този сорт е декоративен и се вписва добре в билкови градини, висящи саксии и цветни лехи.

Гиганти

• Сортовете с огромни листа включват „Monstruoso“, „Mammoth“ и „Genovese“. Листата на „Monstruoso“ могат да достигнат 15 см дължина, на „Mammoth“ – около 10 см с нотка на лакрица, а „Genovese“ достига височина до 90 см и листа до 7,5 см. Гигантските сортове дават по-голям добив, но заемат повече място в градината.

Сладки (Sweet)

• Сред сладките сортове с големи листа са „Basil Plenty“ и „Italian Large Leaf“. Те са нежно ароматни, без остра нотка. „Basil Plenty“ расте силно, е продуктивен и устоява на Fusarium увяхване. „Italian Large Leaf“ има листа до 10 см, а растението достига около 60 см височина.

Отглеждане на босилек

• В студен климат босилекът е едногодишно растение и се засява всяка пролет. В тропически и умерени региони може да цъфти и да се разпространява самостоятелно. Семената са много малки – се посипват върху повърхността на почвата и се покриват с тънък слой пръст. Кълновете се поливат с лек мъглов спрей, докато се установят. Босилекът е чувствителен към суша, но избягвайте задържане на влага през нощта, за да предотвратите увяхване и гъбични болести. Повечето сортове образуват куповидни растенища от 30 см до 60 см височина и се използват като съпътстващо растение за домати.