Кога да се прибира чесън-сибирски лук

Растежен диапазон

Чесън-сибирският лук (Allium tuberosum) се развива добре в влажна, добре дренирана градинска почва, изложена на слънце. Подходящ е за USDA зони от 4 нагоре. В по‑меките зони (8 и по‑топли) листата остават частично вечнозелени, но новият растеж се появява едва през късната зима или пролетта. Най‑добре се развива през прохладните и влажни месеци; в сухо и горещо лято растенията могат да отслабнат.

Време за прибиране

Листата могат да се събират по всяко време, когато са свежи и ароматни. Пристъпете листа, докато височината на клъста е около 8‑10 см от земята, като използвате ножици или градинарски ножици. След отрязване новият растеж се появява след 4‑8 седмици, позволявайки следващо прибиране. Ако желаете да цъфти, оставете листата нетъчени, за да се образуват цветове през лятото. Не прибирайте растения, които са изтощени от суша или имат мъртви листа през зимата.

Цъфтеж

Листата обикновено не надвишават 30 см, но цветните стъбла могат да достигнат до 45 см. На върха на стъблото се образува плоска купчина от малки бели цветчета с аромат на виолетки. Срезаните цветове могат да се използват за свежи букети или сухи аранжировки. Те са съедобни, но обикновено се предпочита да се консумират листата, тъй като са по‑нежни.

Допълнителни съвети

Ако оставите растението да цъфти и да образува семена, можете да ги съберете, посеете и използвате младите растения като къдрави кълнове в салати или сандвичи. След прибиране листата се използват незабавно или се съхраняват в пластмасова торбичка в хладилник до седмица. Дори ако не ги използвате в кухнята, редовното отрязване поддържа растението в активен растеж и осигурява нови меки листа след няколко седмици. Излишните листа можете да подарите, компостирате или използвате за ароматизиране.