Как да си направим тиквен пай от нулата

Приготвянето на собствен тиквен пай от нулата може да бъде полезно и вкусно изживяване. Ето ръководство стъпка по стъпка, което ще ви помогне да започнете:

*Съставки:

- За кората:

- 1 1/4 чаши универсално брашно

- 1/2 чаена лъжичка сол

- 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, студено и нарязано на малки парчета

- 3-4 супени лъжици ледена вода

- За пълнежа:

- 1 (15-унция) кутия чисто тиквено пюре

- 1 чаша тежка сметана

- 1/2 чаша опакована светлокафява захар

- 1/2 чаша гранулирана захар

- 1 чаена лъжичка смляна канела

- 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил

- 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил

- 1/4 чаена лъжичка сол

- 2 големи яйца, леко разбити

- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

*Инструкции:

1. Направете кората :

- В голяма купа за смесване разбийте заедно брашното и солта.

- Добавете парченцата студено масло и ги разбийте с пръсти в брашнената смес, докато стане на едри трохи.

- Постепенно добавете ледена вода, една супена лъжица наведнъж, докато тестото се събере и оформи топка. Внимавайте да не прекалите с смесването.

- Увийте тестото в найлоново фолио и охладете за поне 30 минути.

2. Пригответе пълнежа :

- Загрейте фурната до 425°F.

- В голяма купа разбийте заедно тиквеното пюре, тежката сметана, кафявата захар, гранулираната захар, канелата, джинджифила, карамфила, солта, яйцата и ваниловия екстракт.

- Уверете се, че сместа е добре смесена.

3. Сглобете пая :

- Извадете тестото за пай от хладилника и го разточете върху леко набрашнена повърхност.

- Прехвърлете тестото в 9-инчова чиния за пай и отрежете краищата.

- Изсипете тиквената плънка в готовата кора за пай.

4. Изпечете пая :

- Поставете пая върху тава за печене, за да хване капките.

- Печете в предварително загрята фурна за 15 минути.

- Намалете температурата на фурната до 350°F и продължете да печете още 45-50 минути, или докато центърът на пая се стегне.

5. Охладете и сервирайте :

- Извадете пая от фурната и го оставете да се охлади напълно върху решетка.

- След като се охлади, по желание можете да го гарнирате с бита сметана или да сервирате така.

- Насладете се на вашия домашен тиквен пай!

Не забравяйте, че времето за печене може да варира в зависимост от вашата фурна, така че следете пая, докато се пече.

Охладете го в хладилника за най-малко 4 часа или за една нощ, преди да сервирате, за да се развият вкусовете и коричката да стегне правилно.