Здравословни листни ролки с пуешко

Необходими съставки

Пълнеж от пуешко

• 500 г кайма от пуешко
• ½ чаша нарязан лук
• ½ чаша нарязан зелени чушки
• ½ чаша нарязан червени чушки
• ¼ чаша нарязан кориандър
• 1 с.л. чили на прах
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер
• 2 с.л. зехтин

Листни обвивки

• 1 глава романо салата (листата отделени)
• 1 чаша настъргана морков
• 1 чаша настъргано зеле
• ½ чаша нарязан краставица
• ¼ чаша нарязан червен лук
• ¼ чаша нарязан кориандър
• ¼ чаша нарязани фъстъци
• ¼ чаша сос хойсин
• ¼ чаша соев сос
• 2 с.л. оризов оцет
• 1 с.л. сусамово масло

Начин на приготвяне

1. Приготвяне на пуешкия пълнеж: Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и чушките, гответе около 5 минути докато омекнат. Прибавете каймата, чили на прах, кимион, сол и пипер и задушете докато месото е напълно изпечено.
2. Сглобяване на листните ролки: Подредете листата от салатата върху широка чиния. Върху всеки лист поставете част от пуешкия пълнеж, настъргани моркови, зеле, краставица, червен лук, кориандър и фъстъци. Поръсете с малко сос хойсин, соев сос, оризов оцет и сусамово масло.
3. Сервирайте веднага и се насладете на свежия вкус.