Перфектната рецепта за джинджифилови бисквитки, която винаги ще ви е нужна

Съставки

• 1 чаша (2 щипки) несолено масло, стайна температура
• 1 чаша натисната светло кафява захар
• 1 голямо яйце
• 1/4 чаша меласа
• 3 1/2 чаши универсално брашно
• 1 чаена лъжичка сода за печене
• 1 чаена лъжичка смлян канел
• 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1/4 чаена лъжичка смлен клон
• 1/4 чаена лъжичка сол
• Кралски глазур за украса (по желание)

Инструкции

1. Загрейте фурната до 175 °C (350 °F).
2. В голяма купа разбийте маслото със захарта, докато сместа стане светла и пухкава.
3. Добавете яйцето и меласата едно по едно, като разбърквате след всяко добавяне.
4. Внимателно смесете сухите съставки, докато се комбинират, без да претрупвате тестото.
5. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до дебелина около 0,6 см.
6. С помощта на любими формички изрежете бисквитки и ги поставете върху хартия за печене.
7. Печете 8–10 минути, докато краищата леко се запекат.
8. Оставете ги да изстинат няколко минути върху тавата, след което ги прехвърлете на решетка, за да изстинат напълно.
9. По желание украсете с кралска глазур.

Съвети

• За по-мека текстура добавете още 1/4 чаша меласа.
• За по-ужилени бисквитки охладете тестото поне 30 минути преди разточване.
• Можете да ги приготвите предварително – съхранявайте в херметично затворен контейнер до 2 седмици или замразете за 3 месеца.
• Бисквитките се украсят и с прости глазури от пудра захар, мляко и ванилия, или с различни вкусове – шоколад, карамел, канел.