Какво представлява сосът Гратината?

Сосът Гратината е кремообразен сос с аромат на пармезан, идеален за запичане на зеленчуци, риба и морски дарове.

Съставки

• 3 с.л. разтопено несолено масло
• 3 с.л. брашно
• 1 ¾ чаши мляко
• 1 чаша настърган пармезан
• сол и черен пипер на вкус
• паприка
• сушена мащерка

Приготвяне

1. Разтопете маслото на слаб огън в тенджера.
2. Добавете брашното и разбъркайте до получаване на гладка ру.
3. Бавно влейте млякото, като непрекъснато бъркате, за да избегнете бучки.
4. Продължете готвенето, докато сместа почти заври, като постоянно разбърквате.
5. Намалете огъня и оставете да къкри около 1 минута, докато сосът се сгъсти.
6. Свалете от огъня и прибавете настъргания пармезан. Разбъркайте докато се разтопи напълно.
7. Подправете със сол, черен пипер, малко паприка и сушена мащерка.
8. Сосът е готов – използвайте го за запичане на зеленчуци, риба или морски дарове.