Влияние на хранителните оцветители върху пшеничното растение

Хранителните оцветители оказват върху пшеничното растение леки, но интересни ефекти. Оцветителите предимно променят цвета на растението, без да влияят съществено върху растежа му. Добавянето на хранителни оцветители в растения е често срещан експеримент в училищата, който помага да се демонстрира как растението абсорбира вода.

Промяна на цвета

Според Университета Иллинойс, поливането на растението с оцветена вода може да доведе до промяна в неговия цвят. Срезаните стъбла на пшеница поемат оцветителите по-бързо от живите растения, защото срезаните стъбла абсорбират повече оцветена вода отколкото корените.

Механизъм на оцветяване

Растенията поемат вода чрез корените си, а натискът я изтласква нагоре към надбръсната част. Когато водата съдържа хранителен оцветител, част от него се транспортира в растението заедно с водата, като след време оцветява пшеницата в неестествен цвят.

Рискове

Хранителните оцветители не оказват отрицателно влияние върху растежа на растението, така че поливането с оцветена вода е безопасно. Въпреки това, поради възможни алергични реакции, оцветената пшеница не е подходяща за консумация от голям брой хора, в сравнение с естествената.

Рискове от алергии

Някои хора са алергични към хранителни оцветители, така че оцветената пшеница може да бъде негодна за тях. Често се проявяват алергии към жълтите оцветители и червените, оранжевите, розовите и пурпурните, съдържащи кармин. Тежки алергични реакции включват обрив, стомашно-чревни проблеми, подуване, затруднено дишане и дори смърт.