Как да си направим Champurrado или мексикански горещ шоколад

Champurrado е традиционен мексикански горещ шоколад, приготвен със смляна царевица, вода и шоколад (обикновено мексикански шоколад или шоколад на таблетки). Това е вкусна и успокояваща напитка, идеална за студено време.

Съставки:

- 1 чаша маса харина (царевично брашно)

- 2 чаши вода

- 2 чаши мляко

- 2 унции мексикански шоколад (шоколад на таблетки или шоколад Abuelita)

- 1/4 чаша захар (или на вкус)

- 1/2 чаена лъжичка смляна канела

- 1/4 чаена лъжичка семена от анасон (по желание)

- Бита сметана, за сервиране (по желание)

Инструкции:

1. В средна тенджера смесете маса харина, вода, мляко, шоколад, захар, канела и семена от анасон (ако използвате). Оставете да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато. Намалете топлината и оставете да къкри 15-20 минути, като разбърквате от време на време или докато сместа се сгъсти и стане гладка.

2. Махнете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади за няколко минути.

3. Изсипете шампурадо в блендер и пасирайте до гладкост.

4. Върнете шампурадо в тенджерата и го загрейте отново на слаб огън, като разбърквате от време на време.

5. Сервирайте champurrado горещо с бита сметана и допълнително канела отгоре (по желание). Насладете се!