# Как да направите така, че бадемовото мляко никога повече да не се купува!)
Съставки:
- 1 чаша сурови бадеми
- 3 чаши филтрирана вода
- 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт (по желание)
- Щипка сол (по желание)
- Подсладител по ваш избор (като мед, кленов сироп или фурми)
Инструкции:
1. Накиснете бадемите: Поставете бадемите в голяма купа и ги покрийте с филтрирана вода. Оставете ги да киснат поне 8 часа или цяла нощ.
2. Изцедете и изплакнете: Отцедете накиснатите бадеми и ги изплакнете обилно под течаща вода.
3. Смесете бадемите и водата: Във високоскоростен блендер смесете накиснатите и изплакнати бадеми с 3 чаши прясна филтрирана вода. Блендирайте на висока скорост, докато сместа стане гладка и кремообразна.
4. Прецедете бадемовото мляко: Поставете цедка с фина мрежа или торба с ядково мляко върху голяма купа. Изсипете смесената бадемова смес през цедката, за да отделите млякото от бадемовата каша. Изстискайте пулпата, за да извлечете възможно най-много мляко.
5. Добавете овкусители (по избор): На този етап можете да добавите аромати по избор към вашето бадемово мляко. Можете да добавите екстракт от ванилия, щипка сол или подсладител по ваш избор, като мед, кленов сироп или фурми. Разбъркайте отново сместа, докато вкусовете се комбинират добре.
6. Охладете и се насладете: Прехвърлете бадемовото мляко в чист стъклен буркан или бутилка и го охладете. Ще остане свеж за около 3-4 дни. Разклатете добре преди употреба.
Съвети:
- За по-богато бадемово мляко използвайте повече бадеми и по-малко вода.
- Ако нямате високоскоростен блендер, можете да накиснете бадемите за по-дълго време, например 24 часа, и след това да ги пасирате с обикновен блендер.
- Можете да използвате остатъчната бадемова каша, за да направите бадемово брашно или брашно. Просто го разстелете върху лист за печене и изпечете на 150°C (300°F), докато изсъхне, след което обработете в кухненски робот.
Насладете се на вашето прясно и вкусно домашно бадемово мляко!
