Замръзване и крушови дървета

Температура

Крушовите цветове могат да издържат до –24 °C, докато са плътно събрани в съцветие. Когато започнат да се отварят, те стават по‑чувствителни към студ. В началната фаза на цъфтеж е необходимо минимум –29 °C, а след като цветето се отваря –30 °C, за да остане незасегнато.

Щети

При замръзване засегнатите цветове потъмняват, стават черно‑кафяви. Ако се повреди стигмата (централната част), тя също се потъмнява – това означава, че цветето е мъртво и няма да даде плод. Това не винаги намалява добива: крушовите дървета могат да загубят до 75 % от цветята и все пак да дадат добър реколт.

Защита

При очакване на силно замръзване е препоръчително да се покрият крушовите дървета. Тъкан като марля, лъскав плат или спално бельо създава бариера между листата и леда. Комерсиалните градини понякога използват нагряване, но това е непрактично за домашни градини.

Издръжливи сортове

Някои крушови сортове са по‑устойчиви на студ и цъфтят по‑късно. Примери: “Summer Crisp”, “Parker”, “Luscious”, “Gourmet”, “Williams”, “Bon Chrétien”, “Onward”. Сортът “Invincible” (известен още като Delwinor) цъфти два пъти, като втората вълна често избягва късните замръзвания.