Здравословно чили в бавен готвач – лесна рецепта

Съставки

• 450 г кайма от пуешко или пиле
• 1 глава лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, накълцани
• 1 кутия (800 г) нарязани домати, без отстраняване на соковете
• 1 кутия (425 г) черен боб, измит и отцеден
• 1 кутия (425 г) царевица, отцедена
• 1 кутия (280 г) домати Rotel, без отстраняване на соковете
• 1 с.л. чили на прах
• 1 ч.л. кимион на прах
• ½ ч.л. сол
• ¼ ч.л. черен пипер
• ¼ чаша пресен нарязан кориандър

Начин на приготвяне

1. В голям тиган на среден огън запържете каймата, докато се изпече. Отцедете излишния мазнина.

2. Добавете лука и чесъна към каймата и гответе около 5 минути, докато омекнат.

3. Разбъркайте в тигана доматите, черния боб, царевицата, доматите Rotel, чили на прах, кимион, сол и черен пипер. Оставете да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри 15 минути.

4. Прехвърлете сместа в бавния готвач и гответе на ниска температура 6–8 часа, докато месото е напълно готово.

5. Накрая добавете нарязания кориандър, разбъркайте и сервирайте.

Съвети

• За още по‑здравословно ястие използвайте постна кайма от пуешко или пиле и добавете повече зеленчуци – моркови, целина или тиквички.
• Ако нямате бавен готвач, можете да приготвите чилито на котлона: след като заври, намалете огъня и къкри 30 минути, докато месото е готово.
• Сервирайте с любимите си гарнитури – настъргано сирене, крема сирене, авокадо или свежа салата.