Как се прави торта Шварцвалд

За тортата :

* 1 и 1/3 чаши универсално брашно

* 1 и 1/2 чаени лъжички бакпулвер

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1/2 чаша несолено масло, омекотено

* 3/4 ​​чаша кристална захар

* 3 яйца

* 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

* 3/4 ​​чаша мътеница

* 3 супени лъжици неподсладено какао на прах

* 2 супени лъжици вряща вода

За пълнежа:

* 1 пинта прясна бита сметана

* 3/4 ​​чаша пълнеж за черешов пай

За ганаша:

* 1 чаша тежка сметана

* 8 унции полусладък шоколад, нарязан

За гарнитурата:

* Череши Мараскино, за гарнитура

* Шоколадови стърготини, за гарнитура

Инструкции

1. Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Намажете и набрашнете две 9-инчови кръгли форми за кекс.

2. В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Оставете настрана.

3. В купата на стоящ миксер, снабден с приставката за лопатки, разбийте маслото и захарта на крем, докато станат светли и пухкави. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбийте ванилията.

4. Намалете скоростта на миксера до ниска и добавете последователно мътеницата и сухите съставки на три пъти. Разбийте, докато се комбинират.

5. В малка купа разбийте заедно какаото на прах и врящата вода до гладкост. Разбъркайте шоколадовата смес в кексовото тесто, докато се комбинира.

6. Разпределете тестото между подготвените блатове и печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути, или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете сладките да изстинат напълно във формичките, преди да ги замразите.

7. За да направите ганаш, загрейте сметаната в тенджера на среден огън, докато започне да къкри. Махнете тенджерата от котлона и добавете начупения шоколад. Оставете да престои 5 минути, след което разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно и стане гладък. Оставете ганаша настрана да се охлади леко.

8. За да сглобите тортата, поставете един слой върху чиния за сервиране. Разстелете малко бита сметана върху слоя, след което отгоре намажете с пълнеж от черешов пай. Повторете с втория слой.

9. Изсипете ганаша върху горната част на тортата, като го оставите да капе по страните. Украсете с череши мараскино и шоколадови стърготини.

10. Охладете тортата поне 30 минути преди сервиране.